Bien sûr, nous adorons nos tapas, mais de l’autre côté de la Méditerranée existe une tradition très similaire : le « mezze », une sélection de petits plats remplis de légumes frais, d’herbes, d’épices et de saveurs intenses. Au-delà des débats sur les origines et les recettes, une chose est certaine : la cuisine du Moyen-Orient regorge de couleurs, de contrastes et de saveurs. Découvrez les techniques, ingrédients et associations qui transforment des plats simples en une véritable explosion de saveurs.
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Schnitzel
Hoummous
Labneh
Baba ganoush
Salade israélienne
Pain pita
Olives frites
Harissa
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