La Carta

Esmorzar

FLAUTA / PA DE PAGÉS
Fuet de Vic 3,2 / 4,8
Llonganissa a la pebre 3,6 / 5,4
Coppa 4,4 / 6,8
Llom 3,8 / 5,4
Llomillo 5,8 / 8,2
Pernil de glà 12,4 / 18,6
Xoriço ibèric 3,6 / 6,4
Cuet 3,8 / 5,4
Bull blanc 3,6 / 5,2
Formatge 3,6 / 5,2

TORRADES DE MASSA MARE
Vi i sucre 2,8
Mantega i melmelada 3,5
Alvocat amb formatge crema i chili crunch 7,8
Salmó curat amb formatge crema, anet i encurtits 10,6

CALENTS
* Bikini de kimchi i formartge 5,6
Bikini de pernil i formatge 4,8
Bikini de pernil de gla i formatge 7,2
Flauta de bacó, formatge, ceba carameli·litzada i viandós 6,4

TRUITES
Flauta de truita a la francesa 4,2
Flauta de truita amb formatge 5,6
Flauta de truita amb alls tendres 5,2
Flauta de truita amb espàrrecs 5,8
Flauta de truita amb cuet (boti negra) 5,4

DOLÇOS
Croissant 2,8
Cookie de xocolata 3,4
Cookie amb fruits secs 4,2
Mini pa de pessic d'herbas aromàtique 3,8
* Parfait de iogur, ametlles garrapinyades i poma 6,5

* Vegà o amb opció vegana

Dinar i Sopar

PLATETS
* Gilda d'anxova, oliva gordal, taronja i bitxo 3,4€/u
Anxova amb mantega i pa de massa mare 3,2€/u
Ostra natural amb llimona a la brasa 5,4€/u
Ostra fregida amb rémoulade d'api rave 6,6€/u
Mig ou farcit amb miso i chili crunch 2,8€/u
Flor de carbassó en tempura farcida musclo tigre 3,8€/u
* Flor de carbassó en tempura farcida amb crema d'anacard 4,2€/u
* Bouquet Garni d'herbes amb reducció de vedella i menta 2,6€/u

Milfulles de patata
+ allioli i harissa 4,6
+ caviar, cibulet i crème fraîche 18,8
+ cremós de formatge i tòfona negra 12,4

Pinxo Truita
+ clàssica 4,2
+ tòfona fresca ratllada 8,8
+ papada ibèrica 5,8
+ sobrassada i mel 6,2

* Kimchi casolà 5,8
* Amanida de fulles fresques, verdures i fermentats 12,8
* Encurtits de la casa amb salsa de roquefort 10,6
* Faves, menta i pèsos amb botifarra negra 11,4
Carreretes en la seva salsa amb foie gras i un ou poché 22,4

Cru de peix de temporada 14,6
Sardines escabetxades amb espècies de l'India 14,8
Escopinyes rostides amb salsa de piparra 16,8
Navalles a la huancaïna 12,6

Cim i tomba de kokotxa de lluç i galtera de rap 15,6
Broquetes a la brasa de pop, panceta i carabassa amb kimchi 14,6
Una mandonguilla amb sípia i salsa de xocolata 12,8
Butifarreta amb mongetes blanques i allioli sopletejat 12,2
Ragú de xai embolicat en pasta casolana amb llimona confitada 18,6

MENÚ PELS PETITS 16,8
Llimonada casonala
Escalopa de pollastre, patates fregides casolanes, crudités
Plàtan gelat cobert de xocolata

XARCUTERIA I FORMATGES
Taula d'embotits 18 / 32
Pernil ibèric de glà (70g) 24,8
Coppa, llom i llomillo 18,6
Cecina de Wagyu (50g) 32,8

Foie micuit brûlée amb melmelada casolana de temporada 18,2
Sobrassada a la planxa amb mel i formatge arzúa ulloa 14,6

Selecció de 4 o 8 formatges d'aquí i d'allà 18 / 36
+ suplement de mantega 2,5
+ suplement de mel en bresca 3,8
+ suplement de codony 2,6
+ suplement de melmelada de temporada 2,8

* Pa de massa mare amb mantega de cafè 4,6
* Pa de coca amb tomàquet, oli i sal 4,2
* Pa de pagès amb tomàquet, oli i sal 2,6
* Baguette 3,2

SNACKS
* Olives marinades 4,6
Pell de pollastre cruixent amb tàrtar de gamba blanca 6,8
Grissini XL amb panceta curada i pebre vermell 5,6

DOLÇOS
* Pera confitada amb crème fraîch i crumble d'ametlla 6,6
* Mousse de xocolata amb pistatxo, taronja i oli d'olivia 5,8
Cookie de xocolata amb un got de let 5,6
Cookie de músics amb moscatell 7,2
* Pa de pessic d'herbes aromàtiques i altres 6,8
Cheesecake basca 6,2

* Vegà o amb opció vegana

Menús per a grups

Esdeveniments privats

Això de sempre. Les cookies.